Kalijev acetatuglavnom se koristi u proizvodnji penicillium sylvita, kao kemijski reagens, priprema bezvodnog etanola, industrijskih katalizatora, aditiva, punila i tako dalje.

U bušenju, kalijev acetat može poboljšati prilagodljivost tekućine za bušenje.

Kalijev acetat je kemijsko sredstvo, u obliku bijelog praha, koje se koristi kao analitički reagens za podešavanje PH. Također se može koristiti kao sredstvo za sušenje u proizvodnji prozirnog stakla i farmaceutskoj industriji. Također se može koristiti kao pufer, diuretik, omekšivač tkanine i papira, katalizator itd.

Također se može koristiti kao materijal protiv zaleđivanja za zamjenu klorida kao što su kalcijev klorid i magnezijev klorid. Manje je korozivno i korozivno za tlo i posebno je pogodno za odleđivanje pista zračnih luka, ali je skuplje. Dodaci hrani ( konzervans i kontrola kiselosti).Komponente aparata za gašenje požara.Koristi se u etanolu za taloženje DNK.Koristi se za očuvanje i fiksiranje biološkog tkiva, koristi se zajedno s formaldehidom.

Fizička i kemijska svojstva

Svojstva: bezbojni ili bijeli kristalni prah. Ima alkalni okus, lako se topi.

Relativna gustoća: 1,57 g/cm^3 (krutina) 25 °C (lit.)

Topljiv u vodi, topiv u metanolu, etanolu, tekućem amonijaku. Netopljiv u eteru i acetonu.

Otopina je bila alkalna prema lakmusu, ali ne i prema fenolftaleinu. Niska toksičnost. Zapaljivo.

Indeks loma: n20/D 1,370

Topivost u vodi: 2694 g/L (25 ºC)

Uvjeti koje treba izbjegavati tijekom skladištenja su vlaga, zagrijavanje, paljenje, samozapaljenje i jako oksidacijsko sredstvo.