Globalno tržište ksantanske gume procijenjeno je na 860 milijuna američkih dolara u 2017. godini, a očekuje se da će dosegnuti 1,27 milijardi američkih dolara do 2026. godine, sa ukupnom godišnjom stopom rasta od približno 4,99% tijekom predviđenog razdoblja.
Globalno tržište ksantan gume podijeljeno je prema pjeni, funkciji, primjeni i regiji.Što se tiče pjene, tržište ksantan gume dijeli se na suho i tekuće.Zgušnjivači, stabilizatori, sredstva za želiranje, zamjene za mast i premazi funkcije su globalnog tržišta ksantan gume.Hrana i piće, nafta i plin te farmaceutski proizvodi područja su primjene tržišta ksantan gume.Zemljopisno rasprostranjen u Sjevernoj Americi, Europi, Aziji i Pacifiku, Bliskom istoku te Africi i Latinskoj Americi.
Ksantan guma je mikrobni polisaharid koji se koristi kao zgušnjivač u mnogim industrijama kao što su hrana i piće, kozmetička i farmaceutska industrija.Također je poznat pod drugim imenima, kao što su bakterijski polisaharid i kukuruzna šećerna guma.Ksantan guma se proizvodi fermentacijom kukuruznog šećera s bakterijom Xanthomonas Campestris.
Među različitim tržišnim segmentima, osušeni oblik ksantanske gume zauzima veliki udio, što se pripisuje izvrsnim funkcijama koje proizvod pruža, poput jednostavnosti uporabe, rukovanja, skladištenja i transporta.Zbog ovih značajki, očekuje se da će ovaj tržišni segment nastaviti održavati svoju dominantnu poziciju i poticati rast tržišta tijekom razdoblja ocjenjivanja.
Podijeljeno prema funkciji, procjenjuje se da će segment zgušnjivača biti najveće tržište u 2017. U posljednjih nekoliko godina, porast upotrebe ksantanske gume kao zgušnjivača u raznim primjenama za osobnu njegu kao što su šamponi i losioni potaknuo je njegovu potražnju.
Industrija hrane i pića te nafte i plina dva su najveća potrošača ksantanske gume u svijetu, a procjenjuje se da će ova dva područja primjene zajedno činiti više od 80% tržišnog udjela.Ksantan guma se može koristiti u raznim vrstama hrane, kao što su začini, začini, proizvodi od mesa i peradi, pekarski proizvodi, slastičarski proizvodi, pića, mliječni proizvodi itd.
Kako potrošnja proizvoda u hrani i pićima, nafti i plinu, farmaceutskim proizvodima i drugim poljima nastavlja rasti, Sjeverna Amerika je zauzela veliki udio na tržištu.Rastuća potražnja za ksantan gumom u prehrambenim aditivima, kao i njezina široka upotreba u lijekovima i tabletama, potaknuli su regiju na postizanje većeg rasta tijekom razdoblja evaluacije.